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Les nutriments

 

Les nutriments sont les molécules provenant de la digestion des aliments qui vont passer dans le sang, et qui vont fournir les éléments de base nécessaire aux fonctionnement et au renouvellement des cellules de l'organisme.  

On distingue parmi ceux-ci :

- Des oses simples ( glucose, ribose.. qui proviennent de la digestion des glucides.

- Des acides aminés  et des petits peptides qui proviennent de la digestion des protéines  

- Des acides gras, du glycérol et des  les stéroïdes qui proviennent de la digestion des lipides

- les sels minéraux   Ca++,  Mg++,  NA+,   Cl-,  etc...

- les vitamines

- les oligo-éléments Cu, Fe etc..

Remarques : Certaines autres molécules passent dans le sang sans avoir été transformées par la digestion. Par exemple les molécules actives des médicaments ingérés par voie orale.