a



Les Acides Gras
ac
 
acide linoléique
a
acide alpha linoléique
 

Les acides gras sont composés d'une chaine carbonéee qui ne contient que des atomes de carbone et d' hydrogène (chaine aliphatique) qui se termine par un acide carboxylique.
Ils peuvent être saturés (pas de double liaison dans la chaîne carbonée), monoinsaturés (une double liaison) ou polyinsaturés (plusieurs doubles liaisons).
On les trouve principalement comme constituant des triglycérides et des phospholipides. Ils font partie des lipides.

 
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