Pub!
La fonction acide carboxylique
-COOH
|
 |
La fonction chimique acide
carboxylique fait partie en chimie
organique des fonctions acides
organiques.
C' est une
fonction qui se retrouve tres fréquemment dans les molécules
biologiques, en particulier dans les acides aminés ou les
acides gras
La présence simultanée sur le carbone terminal, d'une liaison avec un
groupe hydroxyle
(-OH),
et d' une liaison avec un groupe carbonyl ( = O ),
caractérise la fonction acide
carboxylique (COOH).
Les acides carboxylique sont des acides faibles
Ils se dissocient réversiblement en :
COOH <==> COO- + H+
acide carboxylique <=> ion
carboxylate + proton
La force d'un acide est caractérisé par sa constance d'acidite (Le Pka),
La fonction acide carboxylique est fortement
polaire, elle permet donc la création de
liaisons (ou pont) hydrogène avec d'autres molécules polaires, ou
avec des
solvants polaires tel que l'eau., ou les alcools.
Accueil
