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Le métabolisme du glucose
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Il existe des voies de synthèse du glucose et des voies de dégradation du glucose. Nous ne développerons ici que le catabolisme du glucose c'est à dire les réactions qui à partir du glucose vont aboutir à des composé plus simples et fournir de l'énergie. Dans une première étape le glucose est transformé par une série de 10 réactions biochimiques en 2 molécules de pyruvate (CH3COCOOH). Chacune de ces réactions intermédiaires est catalysée par une enzyme spécifique. Ces réactions se déroulent dans le cytoplasme et constituent les réactions de la glycolyse. schéma à droite : les réactions de la glycolyse. |
| Ensuite les molécules de pyruvate peuvent suivre 2 voies métaboliques différentes : Soit une dégradation partielle anaérobie ou fermentation Soit une série de réactions aboutissant à son oxydation complète et à sa décomposition en molécules de dioxyde de carbone (CO2). Cet ensemble de réaction débute par une série de réactions qui forme "le cycle de Krebs" et se pousuivent dans la membrane de la mitochondrie. L'ensemble de ces réactions constitue la respiration cellulaire. Ces réactions exothermiques (qui dégagent de l'énergie) sont couplées à des réactions de synthèse de molécules d'A.T.P. , ou d'autres molécules ( N.A.D+ , ou F.A.D.) Ces molécules vont "stocker" cette énergie chimique dans des liaisons chimiques "riche en énergie" puis vont être utilisées ensuite en fonction des besoins énergétiques de la cellule. |
| Le cycle de Krebs ou cycle de l'acide citrique |
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