Enzymes de la digestion 

 

 

Enzymes 

 Source 

 Substrats 

 Produits

Amylase salivaire

Glandes salivaires

 Amidon  Maltose (disaccharide) et petits polysaccharides
Lipase linguale

  Glandes de la langue

 Triglycérides et lipides  Acide gras et monoglycérides
       
       
Pepsine

Estomac - Suc Gastrique

 Protéines  Peptides
       
 

 

   
Amylase pancréatique

Suc pancréatique

 Amidon  Maltose (disaccharide) et petits polysaccharides
Trypsine

Suc pancréatique

 Protéines  Peptides
Chymotrypsine

Suc pancréatique

 Protéines  Peptides
Carboxypeptidase              Suc pancréatique  Peptides   Peptides plus petits et acides aminés
Lipase pancréatique

Suc pancréatique

 Triglycérides  Acides gras et monoglycérides
Ribonucléase

Suc pancréatique

 ARN  Nucléotides
Désoxyribonucléase

Suc pancréatique

 ADN  Nucléotides
       
       
Maltase

Intestin grêle - Suc intestinal

 Maltose  Glucose
Saccharase

Intestin grêle - Suc intestinal

 Saccharose  Glucose et fructose
Lactase

Intestin grêle - Suc intestinal

 Lactose  Glusose et galactose
Aminopeptidase

Intestin grêle - Suc intestinal

 Peptide  Peptides plus petits et acides aminés
Dipeptidase

Intestin grêle - Suc intestinal

 Dipeptide  Acides aminés
Nucleosidases et phosphatases

Intestin grêle - Suc intestinal

 Nucléotides  Bases Azotés, pentose, et phosphates